吴楚间人，与张祜齐名。字若济，号笔山，明代甘棠人。嘉靖八年(1529)登进士，擢任监察御史。为官清正廉明，遇事敢言，纠劾不避权贵。世宗夸称为“真御史”。任上严惩贪官。齐办各类狱案，深得民心。去职后，建书院，讲学术，尊祟程朱理学，著有《笔山文集》10卷行世。其诗风清丽雅秀，语言超逸。诗八首，其中《别妻》、《咏春风》、《杂嘲二首》（其一）等皆是佳作，又尤以《别妻》为最善。
崔涯任监察御史时，奉命视察河东（今山西），上疏陈述盐政七事，皆中时弊，时值年岁荒歉，奏请拨发盐税数十万，以赈解县，薄度灾民。继又巡察福建，到任后即严惩一贪官。受其威慑，有7名贪官自动去职，余皆大有收敛。崔涯根据当地实际，陈述“山海十二策”，颇具卓识。巡视中，及时查办各类狱案，深得民心。后因疏劾吏部尚书汪鋐，违背旨意而去职。不久，倭寇侵犯沿海，部院推荐天下名士，崔涯与唐顺之、邹守亮同时受诏复职，而崔涯以年老有疾而谢绝。崔涯学术醇正，尊崇程朱理学。解职归里后，倡礼仪，振儒学，躬身力行，循教后学，筑室桐山，赋诗自娱。