美如甘酥色莹雪，一由入口心神融。

　　出自明诗人程敏政的《傅家面食行》

　　傅家面食天下工，制法来自东山东。

　　美如甘酥色莹雪，一由入口心神融。

　　旁人未许窥炙釜，素手每自开蒸笼。

　　侯鲭尚食固多品，此味或恐无专功。

　　并洛人家亦精办，敛手未敢来争雄。

　　主人官属司徒公，好客往往尊罍同。

　　我虽北人本南产，饥肠不受饼饵充。

　　惟到君家不须劝，大嚼颇惧冰盘空。

　　膝前新生两小童，大者已解呼乃翁。

　　愿君饤饾常加丰，待我醉携双袖中。