出自元诗人马钰的《苏幕遮 *县晏公惠面》 晏先生,惠我面。 亲做庖人,妙手*和软。 细细搓来成玉线。 致在锅中,水火同烹炼。 觉馨香,成美膳。 四个平分,各各无深浅。 欲要充饥须九转。 饱后云游,处处行方便。